O κορονοϊός οδήγησε σε ενδιαφέρον για τον τρόπο στήριξης της ανοσίας και τον ρόλο που παίζει η διατροφής στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η φροντίδα του ανοσοποιητικού συστήματος δεν είναι μόνο σημαντική κατά τη διάρκεια της πανδημίας, αλλά και για κάθε στάδιο της ζωής.
Το ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να θεωρηθεί μια ομπρέλα που μας προστατεύει από επιθέσεις παθογόνων οργανισμών, τοξινών και άλλων “εισβολών”. Είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε ότι το ανοσοποιητικό σύστημα αναπτύσσεται μαζί με το μικροβίωμα (εντερική μικροχλωρίδα) του εντέρου από την πρώιμη ζωή και ότι το μικροβίωμα είναι σαν ένα είδος προσωπικού εκπαιδευτή για το ανοσοποιητικό σύστημα, προετοιμάζοντας το σώμα για την καταπολέμηση λοιμώξεων και ασθενειών.
Η καλή διατροφή είναι σημαντική για την υγεία του εντέρου και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Ο υποσιτισμός (π.χ. κακή διατροφή), καθώς και η υπερκατανάλωση τροφής (π.χ. η περίσσεια τροφών με σάκχαρα, λίπη και αλάτι) μπορεί να θέσει σε κίνδυνο το ανοσοποιητικό σύστημα, οδηγώντας σε μεγαλύτερη ευαισθησία σε λοιμώξεις. Άλλοι παράγοντες όπως η ηλικία, το άγχος, η έλλειψη ύπνου και ανάπαυσης και οι χρόνιες ασθένειες μπορούν επίσης να προκαλέσουν την ανισορροπία αυτής της προστατευτικής ασπίδας.
Πρέπει επίσης να “ταΐζουμε” το μικροβίωμα του εντέρου για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Τα προβιοτικά, τα οποία είναι ευεργετικά βακτήρια και βρίσκονται κυρίως στις ζυμωμένες τροφές (γιαούρτι, ξινολάχανο, κεφίρ) και τα πρεβιοτικά, τα οποία είναι κυρίως φυτικές ίνες που τροφοδοτούν τα προβιοτικά- είναι όλα απαραίτητα για την εύρυθμη λειτουργία του εντέρου. Πρέπει όμως να αποφεύγουμε τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα γιατί μειώνουν την ποικιλία των βακτηρίων του εντέρου.
Τόσο τα προβιοτικά όσο και τα πρεβιοτικά μπορούν να λειτουργήσουν μεμονωμένα ή σε συνεργασία με πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα, βιταμίνες και μέταλλα για τη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου εμποδίζοντας παθογόνους μικροοργανισμούς να εισέλθουν στο έντερο.
Στόχος είναι να τρώμε ποικιλία φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, δημητριακών ολικής άλεσης και ξηρών καρπών για να εξασφαλίζουμε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το ανοσοποιητικό μας σύστημα και τις φυτικές ίνες που χρειάζεται το έντερο για να έχει ένα υγιές μικροβίωμα με πλήθος διαφορετικών βακτηρίων.
Για ένα υγιές έντερο:
- Μειώνουμε τα επίπεδα άγχους
- Κοιμόμαστε αρκετά
- Τρώμε μασώντας αργά
- Ενυδατωνόμαστε
- Καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε προβιοτικά και πρεβιοτικά
- Ελέγχουμε για δυσανεξίες σε τρόφιμα
- Αποφεύγουμε το αλκοόλ και το κάπνισμα