Το ανοσοποιητικό σύστημα κάνει μια αξιοσημείωτη δουλειά προστατεύοντας τον ανθρώπινο οργανισμό, από μικροοργανισμούς που προκαλούν ασθένειες. Όταν ένα μικρόβιο εισβάλλει στον οργανισμό και προκαλεί ασθένεια, τότε το ανοσοποιητικό σύστημα δείχνει ότι έχει εξασθενήσει. Μπορούμε να  παρέμβουμε σε αυτή τη διαδικασία και να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό σύστημα; Τι γίνεται αν βελτιώσουμε τη διατροφή και τον τρόπο ζωής μας; 

Κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19 οι ειδικοί υπενθύμισαν και μας προέτρεψαν για  υγιεινή διατροφή και τρόπο ζωής. Οι τροφές και οι ουσίες  που καταναλώνουμε μπορεί να επηρεάσουν την ικανότητα του σώματός να προλαμβάνει, να καταπολεμά και να ανακάμπτει από μολύνσεις.

Παρόλο που κανένα τρόφιμο μεμονωμένο ή συμπλήρωμα διατροφής δεν μπορεί να αποτρέψει ή να θεραπεύσει τη μόλυνση από τον COVID-19, η ολική υγιεινή διατροφή μπορεί να  υποστηρίξει  το ανοσοποιητικό σύστημα. Μπορεί επίσης να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης άλλων προβλημάτων υγείας, όπως παχυσαρκία, καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και ορισμένους τύπους καρκίνου,τα οποία αποτελούν συνοδά νοσήματα που αυξανουν τη θνητότητα.

Η κατανάλωση όλων των θρεπτικών συστατικών, απαιτείται για την υγεία και τη λειτουργία όλων των κυττάρων, συμπεριλαμβανομένων των ανοσοκυττάρων. Ορισμένα διατροφικά πλάνα μπορεί να προετοιμάσουν καλύτερα το σώμα ενάντια σε μικροβιακές προσβολές και υπερβολική φλεγμονή. Χρειάζονται πλήθος μικροθρεπτικών συστατικών ώστε το ανοσοποιητικό σύστημα να τα χρησιμοποιήσει και να δυναμώσει. Κάποια θρεπτικά συστατικά που έχουν αναγνωριστεί ως σημαντικά για την ανάπτυξη και τη λειτουργία των ανοσοκυττάρων είναι: η βιταμίνη D, η βιταμίνη C, ο ψευδάργυρος, το σελήνιο, ο σίδηρος και οι πρωτεΐνες (συμπεριλαμβανομένου του αμινοξέος γλουταμίνη).

Οι δίαιτες με περιορισμένη ποικιλία και χαμηλότερες θρεπτικές ουσίες όπως τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα, μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Η Δυτική δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, κόκκινο κρέας και χαμηλή περιεκτικότητα  σε φρούτα και λαχανικά μπορεί διαταράξει το εντερικό μικροβίωμα, με αποτέλεσμα τη χρόνια φλεγμονή του εντέρου και την εξασθένηση του ανοσοποιητικού.

Το μικροβίωμα είναι μια εσωτερική μητρόπολη τρισεκατομμυρίων μικροοργανισμών που ζουν στο σώμα μας, κυρίως στο έντερο. Οι επιστήμονες διαπιστώνουν ότι το μικροβίωμα παίζει βασικό ρόλο στην ανοσολογική λειτουργία. Η σωστή διατροφή είναι αυτή που βοηθά  στη διατήρηση των φιλικών μικροβίων / βακτηρίων που ζουν στο έντερο μας. Μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες με πολλά φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια ,φαίνεται να υποστηρίζει την ανάπτυξη και τη συντήρηση των ωφέλιμων βακτηρίων. Ορισμένα βακτήρια διαλύουν τις ίνες σε λιπαρά οξέα βραχείας αλύσου, τα οποία έχει αποδειχθεί ότι διεγείρουν τη δραστηριότητα των ανοσοκυττάρων. Μερικές από αυτές τις  ίνες ονομάζονται πρεβιοτικά, δηλαδή ίνες οι οποίες τρέφουν τα μικρόβια. Τα πρεβιοτικά τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες και ολιγοσακχαρίτες που τροφοδοτούν και διατηρούν υγιείς αποικίες αυτών των βακτηρίων. Τα προβιοτικά τρόφιμα περιέχουν ζωντανά βακτήρια. Επομένως, μια δίαιτα που περιέχει προβιοτικά και πρεβιοτικά τρόφιμα μπορεί να είναι ευεργετική.

Προβιοτικά τρόφιμα: Ξινολάχανο, κεφίρ, γιαούρτι με ζωντανές ενεργές καλλιέργειες, τσάι kombucha, kimchi και miso.

Πρεβιοτικά τρόφιμα: Σκόρδο, κρεμμύδια, πράσα, σπαράγγια, χόρτα, μπανάνες κ.α.. Ωστόσο, ένας γενικότερος κανόνας είναι να τρώτε μια ποικιλία φρούτων, λαχανικών, οσπρίων και δημητριακών ολικής αλέσεως για διαιτητικά πρεβιοτικά.

Βιταμίνη D 

Δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποστηρίζουν τη λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης D για πρόληψη ή θεραπεία του κορονοϊού.

Ωστόσο, οι ειδικοί πιστεύουν ότι βιταμίνη D μπορεί να έχει κάποια ευρύτερα οφέλη στον οργανισμό και ιδιαίτερα στο ανοσοποιητικό σύστημα, διατηρώντας τους ανθρώπους όσο το δυνατόν πιο υγιείς.

Είναι δύσκολο να λαμβάνεται αρκετή βιταμίνη D μόνο από τη διατροφή (λιπαρά ψάρια, αυγά, και εμπλουτισμένα τρόφιμα), για αυτό το λόγο προτείνεται η λήψη συμπληρωμάτων διατροφής με καθοδήγηση από το διαιτολόγο ή τον γιατρό σας και συχνή έκθεση στον ήλιο με πολύ προσοχή για την αποφυγή καψίματος ή εγκαύματος στο δέρμα. 

8 βήματα για να βοηθήσετε την υποστήριξη ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος

• H υιοθέτηση μιας ισορροπημένης διατροφή με φρούτα, λαχανικά, άπαχες πρωτεΐνες, δημητριακά ολικής αλέσεως και άφθονο νερό. Η μεσογειακή διατροφή είναι μια επιλογή που περιλαμβάνει αυτούς τους τύπους τροφίμων.
• Εάν μια ισορροπημένη διατροφή δεν είναι εύκολα προσβάσιμη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια πολυβιταμίνη που περιέχει τις συνιστώμενες δοσολογίες για πολλά θρεπτικά συστατικά.
• Αποφυγή καπνίσματος
• Αλκοόλ με μέτρο.
• Άσκηση τουλάχιστον 30 λεπτα  – 5 φορές την εβδομάδα.
•  7-9 ώρες ύπνου κάθε βράδυ, βοηθούν όλο τον οργανισμό. Προσπαθούμε να διατηρήσουμε ένα πρόγραμμα ύπνου, να ξυπνάμε και να κοιμόμαστε περίπου την ίδια ώρα κάθε μέρα. Το ρολόι του σώματός, ή ο κιρκαδικός ρυθμός, ρυθμίζει τα συναισθήματα της υπνηλίας και της αφύπνισης, οπότε έχοντας ένα συνεπές πρόγραμμα ύπνου διατηρούμε έναν ισορροπημένο κιρκαδικό ρυθμό, το οποίο έχει ως αποτέλεσμα να υπάρχει πιο βαθύς και πιο ξεκούραστος ύπνος.
• Προσπάθεια για τη διαχείρηση του άγχους. Αυτό λέγεται εύκολα αλλά πραγματοποιείται δύσκολα. Με υγιείς στρατηγικές που λειτουργούν καλά σύμφωνα με το δικό μας τρόπο ζωής – είτε πρόκειται για άσκηση, διαλογισμό, για ένα συγκεκριμένο χόμπι ή για να μιλήσουμε με έναν αξιόπιστο κοντινό μας φίλο. Μια άλλη συμβουλή είναι να εξασκούμε συχνά τη συνειδητή αναπνοή καθ ‘όλη τη διάρκεια της ημέρας και ειδικά όταν νιώθουμε άγχος. Ακόμη και μερικές αναπνοές μπορούν να βοηθήσουν. 
• Καλό πλύσιμο των χεριών καθ ‘όλη τη διάρκεια της ημέρας: όταν ερχόμαστε από έξω, πριν και μετά την προετοιμασία του φαγητού, μετά τη χρήση της τουαλέτας και μετά από βήχα ή φύσημα της μύτης.

Με γνώση και θέληση μπορούμε να πετύχουμε εφικτά αποτελέσματα για τον εαυτό μας και να γίνουμε παράδειγμα για τους γύρω μας, φτιάχνοντας κάθε μέρα έναν κόσμο και λίγο καλύτερο.

Επειδή οι συνθήκες είναι πιο δύσκολες, ο Διατροφολόγος είναι αυτός που θα δώσει τη σωστή κατεύθυνση και υποστήριξη, με γνώσεις, συμβουλές και διατροφικά προγράμματα απόλυτα ταιριαστά στον καθένα, με πλήρη παρακολούθηση, για τα καλύτερα αποτελέσματα.